预制菜真“香” 多家厦企忙布局抢滩

莆田贸易城报道：http://www.05940001.com 作者：安福家园时间：2022年03月09日

预制菜正在搅动“餐饮江湖”。日前，国内速冻食物龙头企业——厦门安井食物表明，将投资10亿元，建设首个预制菜肴出产项目。记者昨日走访获悉，当时预制菜太“香”，吸引了许多本地企业参与。

多家厦企布局预制菜

此次安井食物投资项目设于湖北省洪湖经济开发区，预计总投资10亿元，将着重开展水产品预制菜。“国内预制菜肴行业加快开展，势头迅猛，公司正在加快布局预制菜赛道。”安井食物集团董事长刘鸣鸣表明，洪湖预制菜肴基地是安井食物集团首个专业预制菜肴出产基地，将大大提高安井在预制菜肴渠道的综合竞争能力。

安福家园记者了解到，当时越来越多厦企布局预制菜市场，如厦门绿进、元初食物、见福便利店、味正和古龙食物等。其间，厦门绿进是预制菜的龙头企业，旗下预制菜在市场上占有一定份额。元初食物则把预制菜定位为“下一个自有品牌的竞争高地”，将结合自身优势及社区客群特征，推出地域性特色预制菜。

厦门本乡老品牌味正于上一年推出预制菜，从最开始的单一品类开展到现在现已拥有了庞大的品类。古龙食物也在上一年布局预制菜，推出了多款单品及家宴礼盒。本乡知名便利店见福本年新年也力推预制菜品的出售。此外，厦门乐口食物有限公司、厦门市喜家益食物有限公司等也是预制菜的出产加工商。

预制菜市场规划强大

在刚过去的新年，预制菜出售火爆。据媒体报道，新年期间，预制菜在淘宝销量同比增加100%，在京东生鲜同比增加超100%，在盒马同比增加345%，在叮咚买菜同比增加400%。在厦门，不少本乡企业出产的预制菜也收获了较好销量。如元初食物出售的预制菜姜母鸭，一上市就成为公司预制菜爆款单品。

厦门味正相关负责人表明，该公司出产的预制菜蒸鸡，日均销量到达上万只。本年公司还计划在厦门多个小区设置无人售卖机，专营预制菜。古龙食物相关负责人表明，新年前一个月推出的家宴礼盒出售额超百万。

艾媒咨询数据显现，2021年我国预制菜市场规划为3459亿元，预计2023年我国预制菜规划将到达5156亿元左右。此外依据中商产业研究院的陈述，未来六七年，我国预制菜市场或将超万亿元规划。

小贴士

预制菜也称“快手菜”“懒人菜”，首要指在中央厨房对农产品质料进行加工处理，预先制作出来的半制品和制品菜肴。因其食用便利、口味多样，正逐渐成为年青白领们的外卖替代品，也成为“懒人经济”典型的代表商品之一。

温馨提示

买预制菜要挑正规品牌和商家

预制菜出售炽热，其安全卫生问题也备受关注。业内人士以为，预制菜安全隐患首要来自三个方面：一是企业资质问题，一些预制菜商家资质不全，甚至没有资质，安全隐患大；二是存储风险，顾客收到预制菜后，应当迅速分门别类处置，区别冷冻、冷藏等；三是一些预制菜信息不全，配料表、出产日期、保质期等未标清楚。

因而，顾客在购买时，要挑选正规品牌和商家，并挑选标识全面的产品。若是线上采购，收货时一定要仔细检查食物包装是否完好。

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