泉州：54家企业集中配餐让市民吃得更放心

莆田贸易城报道：http://www.05940001.com 作者：安福家园时间：2022年03月22日

莆田运动鞋3月22日讯 “晚上的饭菜仍是蛮不错的，荤素搭配三样菜，还有汤。”“特别时期，还能吃上热腾腾的饭菜，真好。”3月20日傍晚，在福建省泉州市丰泽区城东大街通源社区，繁忙了一个下午的几名志愿者总算可以坐下来吃个饭松口气了。

面临出人意料的疫情，泉州以会集配餐为突破口，严把食物安全关，竭力为防疫抗疫做好餐饮保供保证。

“会集配餐是当时疫情防控下比较科学的餐饮商场保供手法。”泉州市商场监管局餐饮科科长黄丽萍说，商场监管局活跃合作商务部分归纳研判会集配餐的工作预案，依照封控区位置、人口规模、周边环境等要素协助遴选契合条件的集体用餐配送单位和会集供餐企业。目前，已推出54家可提供餐饮预定、配送服务的品牌餐饮企业名单，辅导品牌餐饮企业在做好疫情防控、保证居民就餐安全前提下，通过个性化定制、无接触配送服务，面向隔离小区、防疫点位、集体单位及社会群众提供“移动食堂”服务。

对“当选”企业，商场监管部分关口前移，参照重大活动保证的方式，派出执法人员入驻配餐企业和供餐单位进行现场监督，催促企业严格依照疫情防控和食物安全的要求加工制作食物。

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泉州商场监管执法人员深入企业进行食物安全检查

与此同时，泉州市商场监管局还发放《标准防疫物资和重要民生商品价格行为的提醒告诫书》，提早给企业打“预防针”，催促企业合理定价，不坐地起价赚违心钱。目前，企业提供的套餐掩盖早、中、晚餐及夜宵，且人均价位在10-50元不等，广大市民普遍乐于接受。

“除了批量订餐由配餐企业和供餐单位自行配送或订餐单位自提外，仍有一些外卖订单的派送要由外卖骑手来完成。”泉州市商场监管局网络监管科科长陈志强说，为减少二次污染，商场监管部分催促和引导外卖快送渠道压实主体责任，保证渠道内经营者、配送站点和快送人员做好各环节疫情防控：加强快送人员健康检查频次；为快送人员配备口罩、手套、消毒液等基本防护用品；严格要求快送人员佩戴口罩、手套，不扎堆、不聚集；加大对外卖送餐配送站点、配送餐箱、配送车辆、物流周转用具的清洁消毒；催促美团、“饿了么”两个渠道在封控区设置电子围栏，不得承接封控区居民的外卖订单等。

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外卖骑手对送餐箱进行消毒

泉州市还专门针对“最终一米”安全问题，辅导封控区业主单位或社区建立相对固定、经过全面消杀且契合食物安全条件的场所作为会集配餐食物的缓冲区和备餐区，指定专人担任配餐食物的检验、交代和发放，严防严控配送进程的二次污染和病毒传达。

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