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宁德市这些项目拟入选国家级非遗名录……

莆田贸易城报道：http://www.05940001.com   作者：安福家园    时间：2020年12月26日

 近日，文旅部就第五批国家级非物质文明遗产代表性项目名录引荐项目名单进行公示，我市的宁德红粬黄酒酿制技艺、宁德福安坦洋时间茶制作技艺等2项技艺榜上有名。

  据安福相册得悉，为深化遵循习近平新时代中国特色社会主义思想，传承宏扬中华优异传统文明，进一步加强国家级非物质文明遗产代表性项目名录建设，依据《中华人民共和国非物质文明遗产法》，2019年，文明和旅游部展开了第五批国家级非物质文明遗产代表性项目引荐申报作业。2020年，文明和旅游部组织专家对全国31个省、自治区、直辖市和新疆出产建设兵团，香港特别行政区、澳门特别行政区，以及中央和国家机关部门引荐申报的943个项目进行了评定。之后，第五批国家级非物质文明遗产代表性项目评定委员会进行了审议，提出第五批国家级非物质文明遗产代表性项目名录引荐项目337项，其中，新列入198项，扩展139项。
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  红粬黄酒酿制技艺自唐宋以来承传不息，屏南有着得天独厚的制曲酿酒之优质原材料高山稻米与泉水。以农家克己或小作坊出产形式存在，屏南红粬黄酒酿制注重选料，严格配比，控温发酵科学，表现出较高的酿制水平，是祖国传统酿制业的一朵奇葩, 是屏南古代重要的民间技艺之一。

  “坦洋时间”属全发酵茶，因发祥于福安市白云山下清虹溪畔的坦洋村，故而得名。坦洋时间红茶始创于1851年，曾以尊贵质量征服英伦震动国际，并在1915年与贵州茅台酒同夺巴拿马万国博览会金质奖章。其后，几起几落，仍旧名列“闽红”三大时间红茶之首，是国际时间红茶的开山祖师。坦洋时间红茶的出产工艺主要包括鲜叶采摘、萎凋、揉捻、发酵、干燥、精制等工序。

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