平潭肉联加工厂：智能化加持“放心肉”

莆田贸易城报道：http://www.05940001.com 作者：安福家园时间：2024年03月25日

在不少人的记忆里，对肉联加工厂的印象还停留在人工宰杀生猪的时代。近日小编探访了平潭肉联加工厂，发现机械化的设备和现代化的车间早已代替了人工流水线，不只做到了生猪从进厂到出厂全链条安全可靠，也让屠宰从传统人工走向了智能化。

在平潭肉联加工厂，一个现代化的规范车间正高效有序运作。从生猪的接收到发货，都有对应的智能化自动设备。在这里，一头近00斤的生猪，能够在一分钟完成宰杀，并跟随自动化流水线完成消毒、打毛、劈半、冲刷等20道工序。

“一个小时能宰杀120头生猪左右，逢年过节的时候还能够提速，大概每小时150头甚至200头。”平潭肉联加工厂现场办理人员薛来强告诉记者，加工厂完成智能化后的出产功率，是人工无法超越的。

智能化车间安全高效运行的背后，依托的是技能型人才的保证。肉联加工厂通过实行“师徒制”“老带新”的人才培养形式，培养了一批满足新发展需求的人才。薛来强是原平潭食品公司城关购销站站长，如今在肉联加工厂和学徒潘建一同负责机械操作。在工厂完成智能化晋级中，新老职工也在现代科技的推进下，从车间出产型人才向技能型人才转变。

“我们会一同研讨机械应用和修理保证的新知识，近期车间还组织一切职工进行安全培训，让他们能更好地维护机器设备。”平潭肉联加工厂现场负责人潘建说。

据了解，平潭肉联加工厂是实验区首座现代化、机械化肉联加工厂，工艺规范到达3A级以上。自去年5月全面投产后，已完成产量5000万元，成为区属国企首家规上工业企业。

“肉联加工厂投产后，由本来的半自动化屠宰变成了现在智能化屠宰，由传统办理形式转化成现代的工业化办理，真正完成了‘定点屠宰、会集检疫、一致纳税、分散经营’。”实验区农发生鲜冷链有限公司执行董事、总经理罗冬说。

未来，平潭肉联加工厂还将依托现有的产业资源优势，活跃发力预制菜新赛道，让国有企业在强链补链延链上展现新作为。

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莆田贸易城报道：http://www.05940001.com 作者：安福家园 时间：2024年03月25日

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