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以“食”为媒 沙县小吃亮相国家部委

莆田贸易城报道：http://www.05940001.com   作者：安福家园    时间：2025年04月28日

为传承国家级非物质文明遗产——沙县小吃制造技艺，推进"两进两上—沙县小吃非遗美食周"沟通展现活动走深走实，在交通运输部的大力支持下，4月21日至25日，沙县区精心组织小吃制造技艺沟通展现团走进交通运输部机关食堂，展开为期5天的"三明沙县非遗美食"技术沟通展现活动。

  活动现场布置了三明沙县小吃产品专区，来自沙县的小吃制造技艺传承人现场献艺。活动共推出水晶烧麦、甜烧麦、扁肉、拌面等25道经典小吃及草根猪手、石橄榄番鸭汤、糟香兔肉等地方特色菜肴，招引每日超800人次前来观赏品鉴。

  寻味沙县美食、体验沙县文明。现场推介人员还环绕小吃特点、文明根由及前史典故进行深度解说，让传统美食背后的文明底蕴得到充沛显示，提升了品牌美誉度。

  “这扁肉比咱们平常吃的都Q弹很多，非常脆，太好吃了！希望食堂以后能多展开类似的美食活动。”地道的沙县美食以其共同风味赢得干部职工的一致好评和广泛赞誉。

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  活动期间，两边厨师还就沙县扁肉、烧卖、炸糟鱼、芋饺等10余个经典种类展开深化的技术沟通。经过现场切磋、经验共享，推进沙县小吃经典种类有望长期入驻部委食堂，为传承发展注入新生机。

  以“食”为媒，香飘四方。此次沟通展现活动不仅实现了沙县小吃与部委机关食堂的成功对接，更经过文明展现与技艺沟通，有用提升了部委干部职工对沙县小吃品牌文明的认知度，为进一步提升沙县小吃品牌美誉度、助力沙县小吃产业转型晋级注入新生机，也为非遗文明的传承与发展拓荒了新的路径 。
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