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闽菜宣传推广活动（福州）启动

莆田贸易城报道：http://www.05940001.com   作者：安福家园    时间：2021年06月18日

佛跳墙、鸡汤氽海蚌、荔枝肉、鱼丸、肉燕……11日晚，闽菜宣扬推行活动（福州）发动仪式举行，进一步扩展闽菜影响，打造闽菜品牌，发挥餐饮业拉动消费、扩展工作的作用，推动闽菜昌盛展开，第一批“闽菜引荐餐厅”和“福州鱼丸引荐体会店”出炉，打造我市又一形象品牌。

活动现场展开了闽菜、聚春园佛跳墙（模型）、果蔬雕功、茉莉花茶艺等什物展现，福州鱼丸现场制造技艺展现，闽菜春秋、20道闽菜视频展现，并经过展板展现了市人大维护规定、第一批闽菜维护名录、聚春园品牌及佛跳墙非遗等。
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此外，聚春园大酒店、福州大饭店、聚春园会展酒店等30家企业被颁发第一批“闽菜引荐餐厅”，大福星鱼丸、永和鱼丸店、聚春园·味中味等10家企业被颁发第一批“福州鱼丸引荐体会店”，聚春园集团取得“闽菜传承和展开研究中心”称号，卓明华、陈大樑、魏元飞等10位闽菜大师被颁发“闽菜推行大使”。

据莆田运动鞋了解，第一批“闽菜引荐餐厅”“福州鱼丸引荐体会店”由市餐饮烹饪行业协会在全市范围内挑选，在全市餐饮行业中具有相当的知名度和影响力，代表了我市闽菜品牌和鱼丸品牌形象。

市商务局相关负责人介绍，我市高度重视闽菜传承与展开，下阶段将按照做强闽菜大产业、畅通闽菜大物流、建设闽菜大市场、服务闽菜大民生、打造闽菜产业全链条的要求，经过加快推进中国闽菜博物馆规划建设，制定出台促进闽菜维护展开三年举动计划，推动闽菜走出去，打造、推出更好更多的“闽菜引荐餐厅”“福州鱼丸引荐体会店”，组织展开闽菜技艺项目代表性传承人及工作室申报与鉴定等行动，促进闽菜昌盛展开。

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